Einen schönen Muttertag allen Müttern dieser Erde! ♥
Ich habe heute morgen zuallererst einen Hefeteig geknetet um daraus meine altbewährten Kirschbällchen zu machen.
Wenn Ihr genauso gerne Hefegebäck esst, wie ich, dann solltet Ihr sie unbedingt ausprobieren:
Sie sind schön saftig und fruchtig. - Einfach lecker!
Meine Mutter kann leider nicht mehr selber backen. Meine Eltern essen aber für Ihr Leben gerne Kuchen und Gebäck.
Deswegen gab´s heute von mir zum Muttertag...
KIRSCHBÄLLCHEN AUS HEFETEIG
... auf Vorrat. - Man kann sie nämlich prima einfrieren und immer wieder mal ein Bällchen nach Bedarf aus der Truhe holen.
Klar ist auch, dass da ein bisschen liebevolle Deko nicht fehlen darf. - Wenn schon das Gebäck optisch eher schlicht daherkommt. 😉
Auf Instagram kam die Nachfrage nach dem Rezept, das ich hier gerne mit Euch teile:
REZEPT KIRSCH-BÄLLCHEN AUS HEFETEIG
HEFETEIG:
500 g Mehl (ich nehme gerne Gelbweizenmehl, das muss aber nicht sein)
30 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
60 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
100 g weiche Butter
FÜLLUNG:
1 Glas Kirschen (ich brauche immer mehr, damit´s schön fruchtig wird!), abtropfen lassen.
30 g Zucker mit 1 TL Zimt und etwas gemahlene Nelken (nach Geschmack) mischen.
ZUM BESTREICHEN:
50 g zerlassene Butter
ZUM BESTÄUBEN:
Puderzucker
ZUBEREITUNG:
Hefeteig herstellen (kennt ihr bestimmt) und gehen lassen.
Für Thermomixer:
Milch, Butter, Hefe und Zucker: 37° | 2 Minuten | Stufe 2
Mehl und Prise Salz dazu: 3 Minuten | Knetstufe
Ich lasse den Behälter direkt im Thermomix stehen und darin meinen Teig gehen: Wird Bombe!
Teig in 14 Stücke teilen (sind bei mir pro Stück ca. 65 Gramm).
Zu Kugeln formen und ungefähr rund ausrollen.
Zimt-Zucker in die Mitte streuen und Kirschen drauf legen.
Ränder zur Mitte klappen, zusammendrücken, umdrehen und die Kugeln mit der schönen Seite nach oben aufs Backblech (Backpapier!) setzen.
Nochmal 15 Minuten gehen lassen.
Mit der zerlassenen Butter einstreichen.
Bei 200° (Ober-/Unterhitze) oder 160 Grad (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Schmecken warm und kalt! 😉
Und wer experimentierfreudig ist, kann gerne mal neue Variationen ausprobieren...
CUPCAKE TOPPER SELBSTGEMACHT
Die kleinen Kuchen- oder Muffin-Stecker, oder wie man sie auch nennen mag, sind schnell und einfach gemacht.
Folgende Stampin´ Up! Produkte habe ich verwendet:
> STEMPELSET BERÜHRENDE BOTSCHAFTEN
> eventuell zusammen mit den passenden STANZFORMEN (oder von Hand ausschneiden)
> STANZFORMEN STRAHLENDE STICK-EFFEKTE (Herz)
> STANZFORMEN BASICS MIT PEP (Kreis mit Stickrand)
> FARBKARTON IN BABYROSA, SOMMERBEERE UND SAVANNE
> STEMPELKISSEN IN SAVANNE UND SOMMERBEERE
Alle Produkte bekommt Ihr bei mir oder direkt Onlineshop.
Die einzelnen Schichten sind von beiden Seiten mit Dimensionals aufgeklebt. Die Holzpiekser bekommt Ihr in Supermärkten, Drogeriemärkten etc.
Die süßen Stecker sind nicht nur als Topper für Muffins & Co. geeignet:
Man kann sie auch an Geschenke stecken, in einen kleinen Blumenstrauß, an ein Kuvert binden usw...
Im Foto oben habe ich vor der Übergabe an meine Mum noch die Blümchen ausgewechselt:
Wie früher als Kind habe ich Gänseblümchen gepflückt. - Und zwar für jedes unserer gemeinsamen Mutter-Kind-Jahre eines. Das waren ganz schön viele... 😉
Ich hoffe, Ihr hattet heute alle einen wundervollen (Mutter-)Tag.
Ich schicke Euch ♥-liche Grüße,
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