Erdbeeren

Erdbeeren gehören unbedingt zum Sommer! Darum standen auch diese süßen kleinen Erdbeeren aus Papier in den letzten Workshops auf dem Programm.

Erdbeeren - Schön in jeder Form

Sie sind super um all Eure Köstlichkeiten rund um die Erdbeere ein wenig aufzuhübschen. - Da gibt es ja so viele leckere Möglichkeiten: Erdbeer-Marmelade, Erdbeer-Essig, Erdbeer-Limes, Erdbeer-Zucker...

Die kleinen Erdbeeren sind nach dieser Anleitung entstanden.
Man glaubt es kaum, aber sie werden aus einem ausgestanzten Stern gefertigt. Den kann man am schnellsten mit der Stanzmaschine und den Stern-Framelits ausstanzen.

Oben im Bild seht Ihr drei Varianten:

1. Mit einfachem Glutroten Farbkarton.
2. Bei den Erdbeeren im Schälchen habe ich diesen noch zusätzlich mit der Prägeform Polka Dots  geprägt.
3. Mit Designerpapier.

Für die grünen Blättchen habe ich das Stempelset "So dankbar" mit der passenden Stanze "Dreierlei Blüten" verwendet: Einfach die große Blüte mit Olivgrün auf Olivgrünen Farbkarton gestempelt und ausgestanzt.

Die Teilchen sind wirklich zuckersüß und alle Kursteilnehmerinnen waren happy!

Das Fläschchen selbst habe ich ganz fix mit einer Papierbanderole umwickelt und den Deckel noch ein wenig aufgehübscht. Das "Spitze" ist ein Stempel aus dem Kartenset "Gute-Laune-Grüße" (JK Seite 6/7).

Ihr wollt wissen, was in meinem Fläschchen ist? - Erdbeersirup! Den mache ich schon seit Jahren und meine Kinder lieben ihn. - Vor allem auf  Vanillepudding! Aber auch über Eis, Sahne, Pfannkuchen oder frischen Früchten ist er eine Delikatesse!

Das Rezept stammt noch aus meinem "Leben vor dem Thermomix" und ist noch richtige "Handarbeit"! Es ist dem Buch "Das 1x1 des Einmachens" von Hilaire Walden entnommen:

Rezept für Erdbeer-Sirup

Verwendet reife Erdbeeren!
Am besten sind die Früchte, die am Ende der Saison geerntet werden.
Frisch gepflückte Erdbeeren schmecken noch besser,
wenn sie einen Tag an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Ergibt ca. 1 Liter:

• 1,4 kg reife Erdbeeren
• Zucker (siehe unter 2.)
• Saft von 2 Zitronen

1. Erdbeeren pürieren.
   Ein größeres Baumwolltuch in ein Sieb legen, das Püree hineingeben.
   Tuch darüber schlagen und so viel Saft wie möglich ausdrücken.
   Bei mir immer eine ziemliche Sauerei, aber von Vorteil:
   Ihr bekommt absolut kernfreien Sirup!
   
2. Saft abmessen.
   Für je 570 ml Saft müsst Ihr 225 g Zucker in den Topf geben.
   Saft-Zucker-Mischung unter Rühren erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
   Zitronensaft einrühren und das Ganze 5 Minuten abkühlen lassen.
   
3. Sirup in Gläser oder Flaschen abfüllen (1,5 cm oben frei lassen).
   
4. Im Wasserbad haltbar machen. An einem dunklen/kühlen Ort 6 Monate haltbar!

Zu Punkt 4 muss ich sagen: Ich gefriere meine Gläser/Flaschen nach dem Abkühlen ein:
Damit kann ich mir das Wasserbad sparen und mein Sirup ist ewig (naja, fast) haltbar! Durch das Einfrieren verliert er auch nicht seine Farbe und sieht immer wie "frisch gepresst" aus! - Lecker!

Eine schöne Erdbeerzeit wünscht Euch

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